더치커피에 가장 적합한 원두는? 풍미를 극대화하는 원두 선택 가이드

더치커피에 가장 적합한 원두는? 풍미를 극대화하는 원두 선택 가이드

원두 선택부터 시작되는 더치커피의 성공

들어가는 말: 더치커피, 그 특별한 맛의 비밀

더치커피를 처음 마셨을 때의 그 부드러운 감동을 기억하시나요? 일반 커피와는 다른 깊고 풍부한 맛, 부드러운 목넘김... 그런데 같은 더치커피라도 왜 어떤 것은 특별히 더 맛있게 느껴질까요? 사실 더치커피의 맛을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 '원두'입니다.

더치커피는 차가운 물로 오랜 시간 추출하는 특별한 방식으로, 모든 원두가 이 추출 방식에 동일하게 반응하지 않습니다. 어떤 원두는 더치커피에서 환상적인 맛을 내는 반면, 어떤 원두는 기대했던 풍미를 전혀 발휘하지 못하죠.

저도 처음 더치커피를 집에서 만들기 시작했을 때, 아무 원두나 사용했다가 실패한 경험이 있습니다. 그때 알게 된 것이 원두 선택의 중요성이었습니다. 그래서 오늘은 더치커피에 가장 적합한 원두의 비밀을 함께 파헤쳐보고자 합니다. 더치커피를 사랑하는 분들, 혹은 이제 막 시작하려는 분들에게 완벽한 가이드가 되길 바랍니다.

더치커피 추출 방식이 원두 선택에 미치는 영향

차가운 물 추출과 맛의 관계

더치커피는 뜨거운 물 대신 찬물이나 상온의 물을 사용해 8-24시간 동안 천천히 추출합니다. 이 추출 방식은 원두에서 어떤 성분이 추출되는지에 큰 영향을 미칩니다.

뜨거운 물은 커피의 산미, 쓴맛, 그리고 다양한 향 화합물을 빠르게 추출합니다. 반면, 차가운 물은 이러한 성분들을 더 선택적으로, 더 천천히 추출합니다. 특히 산미를 내는 성분과 쓴맛을 내는 화합물이 적게 추출되고, 단맛과 풍부한 바디감을 내는 성분이 더 잘 추출되는 경향이 있습니다.

이런 특성 때문에 모든 원두가 더치커피 추출에 적합하지는 않습니다. 예를 들어, 밝은 산미가 특징인 일부 원두들은 차가운 물 추출에서 그 특징이 충분히 발현되지 않을 수 있습니다. 반면, 초콜릿이나 견과류 같은 달콤한 풍미가 강한 원두들은 더치커피 추출 방식에서 빛을 발하는 경우가 많습니다.

더치커피에 적합한 원두의 특성

더치커피에 적합한 원두는 일반적으로 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다:

1. 낮은 산도: 더치커피 추출 과정에서 산미는 덜 추출되는 경향이 있습니다. 따라서 처음부터 산도가 너무 높은 원두는 맛의 균형이 맞지 않을 수 있습니다.
2. 풍부한 바디감: 무거운 바디감을 가진 원두들은 더치커피에서 훌륭한 텍스처를 만들어냅니다.
3. 달콤한 후미: 초콜릿, 캐러멜, 견과류와 같은 달콤한 풍미가 두드러진 원두가 더치커피에서 좋은 결과를 보입니다.
4. 복합적인 풍미: 여러 층의 맛과 향을 가진 원두는 오랜 추출 시간 동안 그 복합성이 잘 발현됩니다.

사실 저는 처음에 밝은 산미가 특징인 케냐 원두로 더치커피를 시도했다가 실망한 적이 있어요. 그런데 브라질 원두로 바꾼 후에는 훨씬 만족스러운 결과를 얻었습니다. 이후로 더치커피에 적합한 원두 선택의 중요성을 절실히 깨달았죠.

더치커피를 위한 최적의 원두 품종

아라비카 vs 로부스타: 어떤 품종이 더 적합할까?

커피 원두는 크게 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 두 가지 주요 품종으로 나뉩니다. 두 품종은 맛, 향, 카페인 함량 등에서 뚜렷한 차이를 보입니다.

아라비카(Arabica): 전 세계 커피 생산량의 약 60-70%를 차지하는 아라비카는 일반적으로 더 섬세하고 다양한 풍미를 가지고 있습니다. 산도가 높고, 과일향이나 꽃향이 두드러지며, 카페인 함량이 상대적으로 낮습니다.

로부스타(Robusta): 아라비카보다 재배가 쉽고 질병에 강한 로부스타는 카페인 함량이 약 2배 높고, 강한 쓴맛과 거친 질감이 특징입니다. 초콜릿이나 견과류와 같은 강한 풍미를 갖고 있습니다.

더치커피에는 어떤 품종이 더 적합할까요? 일반적으로 고품질의 아라비카 원두가 더치커피에 더 적합하다고 여겨집니다. 로부스타는 강한 쓴맛이 있어 차가운 물 추출에서도 쓴맛이 두드러질 수 있기 때문입니다.

그러나 일부 고품질 로부스타나 아라비카-로부스타 블렌드가 더치커피에서 훌륭한 결과를 보이기도 합니다. 특히 초콜릿이나 견과류 풍미가 강한 더치커피를 원한다면, 소량의 로부스타가 블렌딩된 원두를 시도해볼 만합니다.

원산지별 특징과 더치커피 적합성

커피 원두는 재배 지역에 따라 독특한 특성을 가지게 됩니다. 더치커피에 특히 적합한 몇 가지 원산지와 그 특징을 알아보겠습니다:

1. 브라질(Brazil): 브라질 원두는 낮은 산도, 중간-무거운 바디감, 견과류와 초콜릿 풍미가 특징입니다. 이러한 특성은 더치커피 추출 방식과 매우 잘 어울립니다. 특히 '산토스(Santos)'나 '세하도(Cerrado)' 지역의 원두가 더치커피에 좋은 결과를 보입니다.
2. 콜롬비아(Colombia): 균형 잡힌 맛으로 유명한 콜롬비아 원두는 중간 정도의 산도와 바디감, 캐러멜과 견과류 풍미를 가지고 있어 더치커피에 적합합니다. 특히 '수프리모(Supremo)' 등급의 원두가 추천됩니다.
3. 인도네시아(Indonesia): 수마트라, 자바, 발리 등 인도네시아 원두는 무거운 바디감, 흙내음, 허브향, 때로는 스파이시한 풍미가 특징입니다. 특히 '만델링(Mandheling)'이나 '린통(Lintong)' 등 수마트라 원두는 독특한 흙내음과 허브향으로 더치커피에서 독특한 경험을 제공합니다.
4. 과테말라(Guatemala): 안티구아(Antigua)나 우에우에테낭고(Huehuetenango) 같은 지역의 과테말라 원두는 달콤한 초콜릿 풍미와 부드러운 바디감으로 더치커피에 좋은 선택입니다.
5. 에티오피아(Ethiopia): 시다모(Sidamo)나 예가체프(Yirgacheffe) 같은 일부 에티오피아 원두는 과일향과 꽃향이 강해 더치커피에는 덜 적합할 수 있습니다. 그러나 더 낮은 고도에서 재배된 에티오피아 원두 중 일부는 견과류와 초콜릿 풍미가 있어 더치커피에 좋은 결과를 보이기도 합니다.

제 개인적인 경험으로는, 브라질 세하도 원두로 만든 더치커피가 가장 만족스러웠습니다. 부드러운 견과류 풍미와 초콜릿 향, 그리고 약간의 캐러멜 달콤함이 완벽한 조화를 이루었죠. 콜롬비아 수프리모 원두도 균형 잡힌 맛으로 만족스러운 결과를 보였습니다.

로스팅 정도가 더치커피 맛에 미치는 영향

로스팅 단계별 풍미 차이

로스팅은 원두의 맛과 향을 결정하는 핵심 요소입니다. 로스팅 정도에 따라 원두의 산도, 단맛, 바디감, 그리고 풍미 프로필이 크게 달라집니다.

라이트 로스트(Light Roast):

• 특징: 높은 산도, 가벼운 바디감, 원두 고유의 과일향과 꽃향이 두드러짐
• 더치커피 적합성: 일반적으로 덜 적합함. 차가운 물 추출에서는 산미가 충분히 발현되지 않아 맛이 옅게 느껴질 수 있음

미디엄 로스트(Medium Roast):

• 특징: 균형 잡힌 산도와 바디감, 견과류, 초콜릿, 캐러멜 풍미가 발달
• 더치커피 적합성: 매우 적합함. 균형 잡힌 맛과 풍부한 풍미가 더치커피 추출 방식과 잘 어울림

미디엄-다크 로스트(Medium-Dark Roast):

• 특징: 낮아진 산도, 무거워진 바디감, 강화된 초콜릿, 견과류, 캐러멜 풍미
• 더치커피 적합성: 가장 적합함. 낮은 산도와 풍부한 바디감, 달콤한 풍미가 더치커피에서 빛을 발함

다크 로스트(Dark Roast):

• 특징: 매우 낮은 산도, 매우 무거운 바디감, 스모키한 풍미, 쓴맛이 강조됨
• 더치커피 적합성: 약간 덜 적합함. 쓴맛이 지나치게 강조될 수 있으며, 로스팅 향이 원두 고유의 풍미를 가릴 수 있음

더치커피에는 일반적으로 미디엄에서 미디엄-다크 로스트가 가장 적합합니다. 이 정도 로스팅에서는 산도가 적당히 낮아지고 달콤한 풍미와 바디감이 발달하여, 차가운 물 추출 방식에서 최상의 결과를 만들어냅니다.

더치커피를 위한 최적의 로스팅 추천

더치커피를 위한 최적의 로스팅은 사용하는 원두의 특성에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다:

• 브라질, 콜롬비아, 과테말라 원두: 미디엄-다크 로스트가 일반적으로 가장 좋은 결과를 보입니다. 이 로스팅 정도에서 초콜릿, 견과류, 캐러멜 풍미가 강화되어 더치커피의 부드러움을 극대화합니다.
• 인도네시아 원두(수마트라, 자바): 미디엄 로스트가 적합합니다. 이 원두들은 본래 무거운 바디감과 흙내음이 특징이므로, 너무 어둡게 로스팅하면 쓴맛이 과도하게 강조될 수 있습니다.
• 에티오피아, 케냐 등 밝은 산미의 원두: 더치커피에는 일반적으로 덜 적합하지만 사용한다면, 미디엄-다크에 가까운 로스팅으로 산미를 줄이고 달콤함을 강화하는 것이 좋습니다.

로스팅 날짜도 중요한 고려사항입니다. 너무 신선한 원두(로스팅 후 2-3일 이내)는 아직 가스가 많이 남아있어 추출에 방해가 될 수 있습니다. 일반적으로 로스팅 후 7-14일 사이의 원두가 더치커피 추출에 가장 적합합니다.

제 경험상, 풀 시티+(Full City+) 또는 비엔나(Vienna) 로스팅이라고도 불리는 미디엄-다크 로스트가 더치커피에 가장 좋은 결과를 보였습니다. 이 정도 로스팅에서는 원두의 오일이 표면에 약간 비치기 시작하고, 초콜릿과 캐러멜 풍미가 풍부하게 발달합니다.

더치커피를 위한 원두 구매 및 보관 팁

신선한 원두 구매 방법

최고의 더치커피를 만들기 위한 신선한 원두 구매 방법을 알아보겠습니다:

1. 로스팅 날짜 확인: 항상 로스팅 날짜가 표시된 원두를 구매하세요. 이상적으로는 로스팅 후 1-3주 이내의 원두가 좋습니다.
2. 전문 로스터리 이용: 대형 마트보다는 전문 로스터리나 커피 전문점에서 구매하는 것이 좋습니다. 이런 곳에서는 더 신선하고 품질 좋은 원두를 구할 수 있습니다.
3. 소량 구매: 한 번에 2-4주 분량만 구매하는 것이 좋습니다. 원두는 시간이 지날수록 산화되어 풍미가 떨어집니다.
4. 원두 상태 확인: 좋은 원두는 균일한 크기와 색상을 가지고 있으며, 표면이 매끄럽습니다. 깨진 원두나 불균일한 로스팅은 피하세요.
5. 원산지와 로스팅 정보 확인: 앞서 설명한 더치커피에 적합한 원산지와 로스팅 정도를 참고하여 선택하세요.
6. 테스트 구매: 처음에는 소량으로 여러 종류의 원두를 구매하여 테스트해보는 것이 좋습니다. 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 원두를 찾은 후 더 많은 양을 구매할 수 있습니다.

원두 신선도 유지를 위한 보관법

원두를 올바르게 보관하는 것은 풍미를 유지하는 데 매우 중요합니다:

1. 밀폐 용기 사용: 공기, 습기, 열, 빛은 원두의 천적입니다. 밀폐 용기를 사용하여 이러한 요소들을 차단하세요. 특히 밸브가 달린 커피 전용 용기가 가장 좋습니다.
2. 실온의 어두운 곳에 보관: 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 일반적인 생각과 달리, 냉장고는 원두 보관에 적합하지 않습니다. 냉장고 안의 습기가 원두에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.
3. 원두 상태로 보관: 분쇄한 커피는 표면적이 넓어 산화가 빨리 진행됩니다. 항상 원두 상태로 보관하고, 사용 직전에 분쇄하는 것이 좋습니다.
4. 한 번에 필요한 양만 분쇄: 더치커피를 만들 때도 필요한 양만 분쇄하여 사용하세요.
5. 냉동 보관 방법: 장기 보관이 필요할 경우, 원두를 소량씩 진공 포장하여 냉동 보관할 수 있습니다. 단, 꺼낸 후에는 완전히 해동시킨 후 사용하고, 재냉동은 피하세요.

제 경험으로는, 밸브가 달린 밀폐 용기에 원두를 보관하고 서늘한 식료품 저장고에 두었을 때 가장 오래 신선함을 유지할 수 있었습니다. 또한 2주 이상 사용하지 않을 원두는 작은 지퍼백에 소량씩 나누어 냉동 보관했더니 꽤 오랫동안 풍미를 유지할 수 있었습니다.

전문가 추천: 더치커피를 위한 최고의 원두 선택

국내외 유명 로스터리의 추천 원두

더치커피에 탁월한 결과를 보이는 국내외 유명 로스터리의 추천 원두를 소개합니다:

1. 스타벅스 - 파이크 플레이스 로스트: 중간 정도의 로스팅과 균형 잡힌 풍미로 더치커피에 적합합니다.
2. 블루보틀 - 벨라 도노반 블렌드: 초콜릿과 캐러멜 풍미가 두드러지는 이 블렌드는 더치커피 추출 방식에서 빛을 발합니다.
3. 인텔리젠시아 - 엘 디아블로 블렌드: 무거운 바디감과 다크 초콜릿 풍미가 특징인 이 블렌드는 더치커피를 위한 완벽한 선택입니다.
4. 테라로사 - 브라질 세하도: 국내 로스터리 테라로사의 이 원두는 밤, 카라멜, 초콜릿 풍미로 더치커피에 훌륭한 결과를 보입니다.
5. 프릳츠 - 블랙 허니 브라질: 달콤한 초콜릿과 견과류 풍미가 특징인 이 원두는 더치커피의 부드러움을 극대화합니다.
6. 카페 드 오르간 - 수마트라 만델링: 흙내음과 허브향이 특징인 이 원두는 더치커피에서 독특한 풍미를 만들어냅니다.

가성비 좋은 대중적 원두 추천

고가의 스페셜티 원두가 아니더라도, 더치커피에 좋은 결과를 보이는 가성비 좋은 원두들도 있습니다:

1. 라바짜 - 크레마 에 아로마: 이탈리아 브랜드 라바짜의 이 원두는 중저가 범위에서 균형 잡힌 맛과 초콜릿 풍미로 더치커피에 적합합니다.
2. 커피빈 - 하우스 블렌드: 적당한 가격에 견과류와 초콜릿 풍미가 잘 어우러진 이 블렌드는 더치커피 입문자에게 좋은 선택입니다.
3. 일리 - 클래식 로스트: 균형 잡힌 맛과 캐러멜 풍미로 더치커피에 좋은 결과를 보이는 대중적인 원두입니다.
4. 맥심 - 브라질 산토스 원두: 대형 마트에서도 구할 수 있는 이 원두는 가격 대비 더치커피에 꽤 만족스러운 결과를 보입니다.
5. 폴 바셋 - 시그니처 블렌드: 국내에서 쉽게 구할 수 있는 이 원두는 중간 정도의 가격으로 더치커피에 적합한 균형 잡힌 맛을 제공합니다.

개인적으로는 가성비 측면에서 테라로사의 브라질 세하도 원두가 더치커피에 가장 좋은 결과를 보였습니다. 가격이 부담스럽지 않으면서도 풍부한 초콜릿과 견과류 풍미를 제공했죠. 또한 맥심의 브라질 산토스 원두도 가격 대비 꽤 만족스러운 더치커피를 만들어 냈습니다.

실험해볼 만한 특별한 원두 조합

블렌딩의 기술: 더치커피를 위한 원두 믹스

더치커피에서는 단일 원산지 원두도 좋은 결과를 보이지만, 두 가지 이상의 원두를 혼합한 블렌드를 사용하면 더 복합적이고 균형 잡힌 풍미를 만들어낼 수 있습니다.

더치커피를 위한 블렌딩 아이디어를 몇 가지 소개합니다:

1. 브라질 + 콜롬비아 (7:3): 브라질 원두의 견과류와 초콜릿 풍미에 콜롬비아 원두의 균형 잡힌 산미가 더해져 복합적인 맛을 만들어냅니다.
2. 브라질 + 수마트라 (6:4): 브라질 원두의 달콤함과 수마트라 원두의 흙내음이 조화를 이루어 풍부한 바디감과 독특한 풍미를 제공합니다.
3. 콜롬비아 + 과테말라 (5:5): 두 원두 모두 균형 잡힌 특성을 가지고 있어, 함께 사용하면 부드러운 산미와 달콤한 초콜릿 풍미가 조화를 이룹니다.
4. 브라질 + 에티오피아 (8:2): 브라질 원두의 안정적인 베이스에 소량의 에티오피아 원두를 더해 과일향의 복합성을 더할 수 있습니다.
5. 인도네시아 + 과테말라 (6:4): 인도네시아 원두의 무거운 바디감과 흙내음에 과테말라 원두의 깔끔한 단맛이 더해져 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다.

블렌딩을 시도할 때는 소량씩 여러 비율로 실험해보는 것이 좋습니다. 자신의 입맛에 가장 잘 맞는 조합을 찾기 위해서는 다양한 시도가 필요합니다.

독특한 풍미를 위한 특별 원두 추천

좀 더 모험적인 맛을 원한다면, 다음과 같은 독특한 원두들을 시도해볼 만합니다:

1. 에티오피아 하라 론고베리: 대부분의 에티오피아 원두와 달리, 하라 지역의 론고베리는 와인같은 풍미와 함께 초콜릿, 스파이스 향이 있어 더치커피에 흥미로운 결과를 만들어냅니다.
2. 인도 몬순 말라바: 특별한 공정을 거쳐 낮은 산도와 풍부한 바디감, 독특한 스파이시함을 가진 이 원두는 더치커피에서 색다른 경험을 제공합니다.
3. 멕시코 치아파스 유기농: 초콜릿과 견과류 풍미에 약간의 시트러스 향이 더해진 이 원두는 밝은 느낌의 더치커피를 만들어냅니다.
4. 파나마 에셀사: 부드러운 달콤함과 꿀 같은 풍미가 특징인 이 원두는 더치커피에서 실크같은 부드러움을 만들어냅니다.
5. 예멘 모카 마타리: 높은 가격대지만, 와인 같은 풍미와 건포도의 달콤함, 복합적인 향이 특징인 이 원두는 더치커피에서 잊지 못할 경험을 선사합니다.

저는 개인적으로 인도 몬순 말라바 원두로 만든 더치커피가 가장 인상적이었습니다. 낮은 산도와 풍부한 바디감, 그리고 약간의 스파이시함이 더치커피의 부드러움과 완벽하게 어울렸죠. 에티오피아 하라 론고베리도 더치커피에서 예상보다 훨씬 좋은 결과를 보였습니다.

더치커피 원두 선택의 실전 가이드

초보자를 위한 안전한 선택

더치커피를 처음 시작하는 분들을 위한 안전하고 실패 확률이 낮은 원두 선택 가이드입니다:

1. 브라질 원두: 중간~미디엄 다크 로스트의 브라질 세하도나 산토스 원두는 초보자에게 가장 안전한 선택입니다. 낮은 산도와 부드러운 견과류, 초콜릿 풍미가 더치커피에 잘 어울립니다.
2. 콜롬비아 수프리모: 균형 잡힌 맛과 중간 정도의 바디감으로 실패할 확률이 낮습니다. 미디엄 로스트의 콜롬비아 수프리모는 초보자에게 좋은 출발점입니다.
3. 하우스 블렌드: 유명 커피 체인이나 로스터리의 하우스 블렌드는 일반적으로 균형 잡힌 맛을 목표로 하기 때문에, 더치커피 입문자에게 적합합니다.
4. 유명 브랜드의 미디엄-다크 로스트: 스타벅스의 파이크 플레이스나 테라로사의 시그니처 블렌드 같은 잘 알려진 브랜드의 미디엄-다크 로스트 원두는 대체로 안정적인 결과를 보입니다.
5. 디카페인 옵션: 카페인에 민감하다면, 수용성 방식으로 디카페인 처리된 콜롬비아나 브라질 원두를 선택하세요. 더치커피는 일반 커피보다 카페인 함량이 높을 수 있으므로, 디카페인 원두도 좋은 선택입니다.

마스터를 위한 완벽한 선택

더치커피 추출에 익숙해진 후, 더 높은 수준의 맛을 추구하는 분들을 위한 원두 추천입니다:

1. 단일 농장 브라질 원두: 일반 브라질 원두보다 더 뛰어난 품질의 단일 농장 원두는 더치커피에서 놀라운 깊이와 복합성을 제공합니다.
2. 수마트라 린통 또는 만델링: 인도네시아의 이 특별한 원두들은 더치커피에서 무거운 바디감과 복합적인 흙내음, 허브향을 만들어냅니다.
3. 자메이카 블루 마운틴: 고가이지만, 미디엄 로스트의 블루 마운틴은 더치커피에서 놀라운 부드러움과 균형 잡힌 풍미를 제공합니다.
4. 커스텀 블렌드: 앞서 소개한 블렌딩 아이디어를 바탕으로, 자신만의 독특한 블렌드를 만들어보세요. 자신의 취향에 완벽하게 맞는 블렌드를 찾는 과정 자체가 즐거운 여정이 될 수 있습니다.
5. 시즌별 특별 원두: 높은 품질의 로스터리에서 제공하는 시즌 한정 원두들 중 미디엄-다크 로스트로 처리된 것들은 더치커피에서 특별한 경험을 제공할 수 있습니다.

저는 여러 원두를 시도해본 후, 최종적으로 브라질 세하도 원두와 수마트라 만델링 원두를 7:3 비율로 블렌딩한 조합이 저에게 가장 완벽한 더치커피를 만들어준다는 것을 발견했습니다. 브라질 원두의 초콜릿 풍미와 수마트라 원두의 흙내음이 절묘하게 어우러져, 깊고 복합적인 맛의 더치커피를 만들어냈죠.

결론: 더치커피 원두 선택의 핵심 요약

더치커피를 위한 원두 선택은 단순한 취향의 문제를 넘어, 추출 방식의 특성을 고려한 과학적인 접근이 필요합니다. 지금까지 살펴본 내용을 요약하자면:

1. 더치커피에 가장 적합한 원두 특성:
   • 낮은 산도
   • 중간~무거운 바디감
   • 초콜릿, 견과류, 캐러멜 같은 달콤한 풍미
   • 복합적인 맛의 프로필
2. 원산지 추천:
   • 브라질(세하도, 산토스)
   • 콜롬비아(수프리모)
   • 인도네시아(수마트라, 자바)
   • 과테말라(안티구아, 우에우에테낭고)
3. 로스팅 정도:
   • 미디엄~미디엄 다크 로스트가 가장 적합
   • 풀 시티+ 또는 비엔나 로스팅이 이상적
4. 블렌딩 아이디어:
   • 브라질 + 콜롬비아 (7:3)
   • 브라질 + 수마트라 (6:4)
   • 다양한 비율로 실험해볼 가치가 있음
5. 보관 방법:
   • 밀폐 용기에 실온의 어두운 곳에 보관
   • 원두 상태로 보관하고 사용 직전에 분쇄
   • 장기 보관 시 소량씩 나누어 냉동

더치커피의 세계는 끊임없는 실험과 발견의 여정입니다. 여러 원두와 블렌드를 시도해보면서 자신만의 완벽한 조합을 찾아가는 과정 자체가 커피 애호가로서의 즐거움이라고 생각합니다.

원두 선택에서 시작되는 더치커피의 여정! 이 가이드가 여러분의 완벽한 더치커피를 찾는 데 도움이 되길 바랍니다. 차가운 물방울이 천천히 떨어지며 추출되는 '커피의 눈물'처럼, 여러분의 커피 여정도 천천히, 그리고 깊이 있게 진행되길 바랍니다.